Pilot Tesis
Gıda Mühendisliği Bölümü pilot tesisleri 1 ana bina ile şarap ve ekmekçilik pilot tesislerinin yer aldığı toplam 1450 m2 alanda iki binayı içermektedir. Pilot işletmelerde ilgili derslerin uygulamaları yürütülmekte ve öğrencilere tesislerde bulunan alet ve donanımlar tanıtılmaktadır. Söz konusu alanda aşağıdaki birimler bulunmaktadır:
Meyve Sebze İşleme Pilot Tesisi
Paketli Pres
Palper
Vişne çekirdek çıkartma makinası
Kabuk Soyma Makinası
Blansör
Haşlama Kazanı
Karıştırmalı kazan
Valsli kurutucu
Dik otoklav
Yatık otoklav
Santrifüj (meyve suyu)
Meyve suyu tankı
Meyve suyu konsantratörü
Dondurucu (IQF)
Plakalı dondurucu
Rende makinesi
Meyve suyu dolum makinesi
Plakalı filtre
Paketleme makinesi vakumlu
Plakalı ısı değiştirici
Teneke kutu kapatma makinesi
Püskürtmeli kurutucu
Evaporatör
Paketleme makinesi
Vakumlu reçel kazanı
Su tankı
Buzdolabı (+4°C)
Dondurucu (-25°C)
Teneke kesme makinesi
Erichsen teneke sertlik ölçer
Kenet projeksiyon makinesi
Teneke kutuda iletkenlik ölçer
Çeltik makinesi
Etüv
Parmak patates kesme makinesi
Süt İşleme Pilot Tesisi
Çiğ süt depolama tankları
Peynir suyu depolama tankı
Pastörizasyon tankları
Yayık
Dolum, kapama, paketleme makinesi
Pastörizasyon hattı (Hermetik separatör, homojenizatör, plakalı pastörizatör,
paslanmaz çelik pompa)
Yoğurt paketleme makinesi
Olgunlaştırma dolabı (sıcaklık ve bağıl nem ayarlı)
Viskübatör
Stephan eritme kazanı
Kaşar haşlama tankı
İnkübatör
Et İşleme Pilot Tesisi
Kuter
Dolum makinesi
Kıyma makinesi
Soğutucu
Dondurucu
Dilimleme makinesi
Tütsü kabini
Vakum paketleme makinesi
Terazi
Buz makinesi
Buhar ceketli haşlama kazanı
Ekmekçilik Pilot Tesisi
Un silosu
Elevatör
Su sıcaklığını ve miktarını ayarlama aleti
Otomatik kantar
Yoğurma makinesi
Yoğurma kazanı
Hamur kazanı kaldırma devirme makinesi
Kesme tartma makinesi
Konik çevirme makinesi
Baston şekil verme makinesi
Ara dinlendirme makinesi
Otomatik kesme-şekil verme makinesi
Fermantasyon kabini
Döner tabanlı hava sirkülasyonlu fırın
Matador fırın
Tel raflı ekmek soğutma arabası
Tava arabası
Hamur işleme masası
Ekmek dilimleme makinesi
Paketleme masası
Pizza fırını
Hamburger ekmeği şekil verme makinesi
Terazi
Jeneratör
Soğutucu dolap
BUHLER Lab. Tipi un değirmeni
BUHLER Lab. Tipi irmik değirmeni
Kepek temizleme makinası
Makarna kurutma sistemi ekipmanları
Temel İşlemler Pilot Tesisi
Sıvı difüzyonu ölçüm düzeneği
Borulu ısı değiştirici
Islak-kuru termometre
Hava hızı ölçer, dijital
Terazi
Ters ozmoz cihazı
Vakumlu dondurarak kurutucu
Press
Borulu sistemde basınç kayıpları deney ünitesi (Tecquipment)
Akışkan yatak sistemi
Karıştırmalı, başınçlı, dış izolasyonlu, buhar ceketli kazan + karıştırma motoru
Tepsili kurutucu
Çekiçli değirmen
Titreşimli elek
Frigo-Scandia IQF (Dondurucu)+ sıcaklık göstergesi
Çift boru ısı değiştirici
Plakalı ısı değiştirici
Isıl iletkenlik ölçüm aparatı
Sıcaklık ölçüm cihazı
Yükselen film buharlaştırıcı (Armfield FT22 )+ vakum pompası
Katı-sıvı ekstraksiyon ünitesi
Gaz difüzyon katsayısı belirleme düzeneği
Püskürtmeli kurutucu (küçük ölçek)
Püskürtmeli kurutucu (pilot ölçek)
Akışkan yatak kurutucu
Karıştırmalı kazan (lab. Ölçekli)
Vakum pompası
Dijital hassas terazi (Ohaus)
Vakumlu etüv
Çalkalamalı inkübatör
Elektrikli konvektif fırın
Su banyosu (soğutmalı)
Infrared kurutucu
Su aktivitesi ölçüm cihazı
Ohmik ısıtma ünitesi
Biyoteknoloji Pilot Tesisi
Tek dolum ventilli, gazlı şarap dolumu
Santrifüj pompası
Lastik statori pompa
Lastik staturlu pompa
Şarap aktarma pompası
Şaraba CO2 karıştırma cihazı
Paslanmaz pompa
Baskül
Şarap doldurma makinesi
Şişe başlık makinesi
Köpüklü şarap şişesi için mantarlama
Çok tabakalı filter
200 x 200 x 110 cm soğutucu
Hidrolik pres
Mekanik şarap presi
Isıtıcılı magnetik karıştırıcı
Spektrofotometre
pH metre
İpekli ısıtıcı
Paslanmaz çelik tanklar
CO2 tüpü
Şarap tankları
Meşe fıçılar
