Hububat İşleme ve Mühendisliği Çalışma Grubu
Genel Tanıtım
Hububat İşleme ve Mühendisliği, buğday başta olmak üzere gıda üretiminde kullanılan farklı hububatların kalite özelliklerinin belirlenmesi, hububatların öğütülmesi ile elde edilen un/irmik ve bunlardan üretilen gıda ürünlerinin kalite özelliklerinin belirlenmesi ve değerlendirilmesi gibi konularda çalışmalar yapılmaktadır. Bu kapsamda; gıda sanayinin istek ve ihtiyaçlarına cevap verecek Gıda Mühendislerinin yetiştirilmesi hedeflenmiştir.
Öğretim Üyeleri
