Kitaplar

 

	Unit Operations Laboratory Manual. Prof.Dr.Figen Ertekin, Yrd.Doç.Dr.Filiz İçier, Dr.Seher Kumcuoğlu, Dr.Melike Sakin, 2006.
	Introdution to Toxicology and Food  Prof.Dr.Tomris Altuğ
	Gıda Katkı Maddeleri (2.Baskı) Editör, Prof.Dr.Tomris Altuğ
	Gıdalarda Duyusal Değerlendirme 2005 Prof.Dr.Tomris Altuğ, Yrd.Doç.Dr.Yeşim Elmacı
	Gıda Katkı Maddeleri Analiz Yöntemleri Prof.Dr.Tomris Altuğ, Doç.Dr.Dilek Boyacıoğlu, Yrd.Doç.Dr.Kemal Demirağ, Dr.Ülker Kurtcan
	Gıda Kalite Kontrolu Prof.Dr.Tomris Altuğ, Prof.Dr.Gülden Ova, Yrd.Doç.Dr.Kemal Demirağ, Dr.Ülker Kurtcan
	Enstrümental Gıda Analizleri I (Yüksek Basınç Sıvı Kromatografisi) Prof.Dr.YaşarHışıl
	Enstrümental Gıda analizleri II (Gaz-İnce Tabaka, Kolon, Kağıt Kromatografileri ve Elektroforez) Prof.Dr.Yaşar Hışıl
	Enstrümental Gıda analizleri III (Spektroskopi ve Potansiyometri) Prof.Dr.Yaşar Hışıl
	Enstrümental Gıda Analizleri Laboratuar Deneyleri Prof.Dr.Yaşar Hışıl
	Gıdaların Mikrobiyolojik Kalite Kontrolu Prof.Dr.Mehmet Karapınar
	Gıda Mikrobiyolojisi Editörler, Prof.Dr.Adnan Ünlütürk, Doç.Dr.Fulya Turantaş
	Gıdaların Mikrobiyolojik Analizi Prof.Dr.Adnan Ünlütürk, Doç.Dr.Fulya Turantaş
	Turşu Teknolojisi (3.Baskı) Prof.Dr. Nihat Aktan, Yrd.Doç.Dr. Hatice Kalkan Yıldırım, Doç.Dr. Ufuk Yücel
	Sirke Teknolojisi Prof.Dr. Nihat Aktan, Yüksek Müh. Hatice Kalkan (Yrd.Doç.Dr. Hatice Kalkan Yıldırım)
	Sofralık Zeytin Teknolojisi Prof.Dr. Nihat Aktan, Yüksek Müh. Hatice Kalkan (Yrd.Doç.Dr. Hatice Kalkan Yıldırım)
	Distile Alkollü İçkiler Teknolojisi Prof.Dr. Nihat Aktan,  Yük.Müh.Hatice Kalkan (Yrd.Doç.Dr. Hatice Kalkan Yıldırım)
	Şarap Teknolojisi Prof.Dr. Nihat Aktan, Dr. Hatice Kalkan (Yrd.Doç.Dr. Hatice Kalkan Yıldırım)
	Süt Teknolojisi I.Bölüm Sütün Bileşimi ve İşlenmesi Prof.Dr.Mustafa Metin
	Süt Teknolojisi II.Bölüm Prof.Dr.Mustafa Üçüncü
	Gıdaların Ambalajlanması Prof.Dr.Mustafa Üçüncü
	Reçel ve Marmelat Üretim Teknolojisi Prof.Dr.Ünal Yurdagel
	Bitkisel Yağ Teknolojisi Prof.Dr.Aytaç Gümüşkesen, Yrd.Doç.Dr. Fahri Yemişçioğlu
	Süt İşletmelerinde Hijyen Sanitasyon Prof.Dr.Mustafa Metin, Doç.Dr.Gül Figen Öztürk
	Süt ve Mamulleri Analiz Yöntemleri Duyusal, Fiziksel ve Kimyasal Analizler) Prof.Dr.Mustafa Metin, Doç.Dr.Gül Figen Öztürk
	A'dan Z'ye Peynir Teknolojisi (2 cilt) Prof.Dr.Mustafa Üçüncü
	Süt ve Mamülleri Teknolojisi Prof.Dr.Mustafa Üçüncü