|
Fiziksel,
kimyasal ve biyolojik bilimlerin, gıdaların
işlenmesinde, saklanmasında,
taşınmasında ve yeni gıdaların
üretilmesinde ve geliştirilmesinde uygulama
alanı bulduğu bir mühendislik dalıdır.
-
Beslenme
değeri yüksek ve sağlık açısından, güvenli
besin üretmek;
-
Gıda
işlemede biyokimyasal, teknolojik ve ekonomik
değerlendirmeleri yaparak yeni işleme teknikleri ve yöntemleri
geliştirmek;
-
Gıda
hammaddelerini değerlendirmek, gıda kaynak
savurganlığını önlemek, nitelik ve nicelik
yönünden korunmasını sağlamak;
-
Atıklardan
yeni gıdalar üretmek;
-
Hammaddeden
çok yönlü yararlanma ve böylece , gıda çeşitliliğini
arttırmaktır.
Hızla
gelişen gıda bilimi ve gıda işleme
tekniklerinin izlenmesi, bu bilgilerin ülke gerçeklerine uygun
biçimde yorumlanarak düzenlenmesinin yanı sıra,
kendine özgü tekniklerin geliştirilmesine yarayacak
bilgilerin üretilmesi ve yayılması da Gıda Mühendisliği
bölümlerinin görevleri arasındadır. Gıda Mühendisliği'nin
temel amaçlarından biri de; ülkemizde tarımsal
üretime paralel olarak gelişen gıda endüstrisinin
gereksinim duyduğu teknik elemanların, gıda
bilimi ve teknolojisi konusunda mühendislik nosyonu ile yetiştirilmesidir.
Ülkemizde yıllardır farklı disiplinlerce,
değişik yönlerine farklı ağırlık
verilerek ele alınan "GIDA" konusuna Gıda Mühendisliği
Bölümlerinde bir bütün olarak yaklaşılmakta, böylece
ülkeye, gerek öğretim ve gerekse bilgi üretimi konusunda
daha fonksiyonel hizmetler sunulmaktadır
Bölümümüzün
vizyonu Gıda Mühendisliği eğitimi ile ilgili her
alandaki paydaşlarımızla birlikte, eğitimin geliştirilmesi,
çağın bilimsel, teknolojik ve ekonomik gelişmelerine
katkıda bulunabilen, insanlık sorunlarına duyarlı,
mesleki mesleki sorumluluklarının bilincinde gıda mühendisleri
yetiştirmektir.
Gıda
Teknolojisi Yüksek Okulu 1975-1976 yılında 40 öğrenci
ile öğretime başlamıştır. Ege
Üniversitesi’nin beş yıllık gelişme planı içinde
Ziraat Fakültesi Kurulu 14.06.1976 gün ve 62/5 sayılı kararı
ile Gıda Teknolojisi Yüksek Okulunun Fakülte haline getirilmesini
oybirliği ile uygun görmüştür. Dönemin
Milli Eğitim Bakanı tarafından Yüksek Okulun Gıda
Fakültesine dönüşümü 18.08.1977 günü onaylanmıştır.
28.03.1983
tarih ve 2800 sayılı Yüksek Öğretim Teşkilat
Kanunu ile Bölüm, Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesine bağlanmıştır.
-
Profesör:
18
-
Doçent
: 3
-
Yrd.
Doçent : 6
-
Dr.
Öğretim Elemanı: 7
Özellikle
son yıllarda Gıda Mühendisliğinin gösterdiği büyük
atılımla günümüzde pek çok işletmede ve devlet sektöründe
mezunlarımız rahatlıkla iş bulabilmekte ve yükselebilmektedir.
2000’den fazla mezunumuz Gıda sanayinin araştırma-geliştirme,
üretim, kalite güvence, pazarlama, ithalat ve ihracat alanlarında
mühendis ve yönetici olarak görev yapmaktadır.
-
1.
sınıf : 170 öğrenci
-
2.
sınıf : 170 öğrenci
-
3.
sınıf : 114 öğrenci
-
4.
sınıf : 256 öğrenci
|
